EXIGENCE,
ARTISANAT,
convivialité
Les Zythologues sont 3 amis passionnés qui se sont donnés pour mission de ravir vos papilles avec une bière ciselée, grâce aux plus exigeantes et meilleures techniques de brassage et de fermentation.
MAÎTRISER LES FONDAMENTAUX, C’EST RESPECTER NOTRE HÉRITAGE BRASSICOLE TOUT EN OFFRANT UNE BIÈRE D’UNE QUALITÉ IRRÉPROCHABLE
NOTRE PILS
JOSEF
Cette bière est un hommage à Josef Groll, inventeur de la bière Pils en 1842.
La bière Pils, également appelée Pilsener, Pilsen ou Pilsner, du nom de la ville de Pilsen en République tchèque, est un type de bière blonde et limpide, de fermentation basse apparentée au type lager.
La Pils Josef se boit plus fraîche qu’une bière de fermentation haute, mais non glacée, généralement entre 6° et 8°, afin d’en faire ressortir tous ses arômes.
NOTRE WEISSE
EMIL
Cette bière est un hommage à Emil Hansen, qui de par son travail sur la levure ‘pure' en 1857 rendit la bière stable et commercialisable. Une révolution brassi cole, qui aura profité à d'autres secteurs comme la boulangerie ou le vin.
Notre Weisse honore cet héritage, fruit d'une sélection rigoureuse de levures et d'une fermentation soignée, elle offre des arômes ronds, pâtissiers et fruités. Notre Weisse Emil se boit moins fraîche qu'une bière en basse fermentation, généralement entre 8 et 10°C afin d'en apprécier sa richesse.
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